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miércoles, 14 de octubre de 2015

Pudding de chia con leche de coco

Pudding de chia con leche de coco


¿Os habéis animado a hacer la leche de coco? Pues a que esperáis para preparar este delicioso pudding de chia! 

Ingredientes:
. Un vaso de leche de coco
. 2 cucharadas soperas de semillas de chia
. Un puñado de frutos del bosque: frambuesas, arándanos.
. Una pizca de canela y cacao puro

Mezclar todos los ingredientes y guardar en la nevera. A partir de los 30min, las semillas de chia habrán soltado parte de su mucílago y ya estará lista para comer! Contra más tiempo lo dejéis reposando más textura yogur quedará.

Ideal para desayuno, media mañana o merienda. El pudding de chia tiene un efecto saciante y regulador del tránsito intestinal gracias a los mucílagos de la semilla. En este caso no obtendremos los omega de la semilla ya que para absorberlo deberíamos haberlo triturado, pero en este caso nos interesa el grano entero para aprovechar sus mucílagos.
Compatible con dieta evolutiva, vegetariana, foodmaps,libre de gluten, lactosa y azúcar.

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